要彻底删除苹果Safari浏览器的记录，确保iCloud同步功能关闭，可以按照以下步骤操作：
1. 打开Safari浏览器。
2. 点击右上角的“Safari”图标，然后选择“偏好设置”。
3. 在偏好设置中，点击左侧菜单中的“历史记录”。
4. 在历史记录页面，向下滚动到底部，找到“清除所保存的历史记录”按钮。
5. 点击该按钮，系统会弹出一个提示框，询问你是否确定要删除所有历史记录。
6. 点击“删除所有历史记录”，系统会开始清理过程。
7. 等待清理完成，此时Safari浏览器将不再保留任何历史记录。
8. 为了确保iCloud同步功能关闭，请前往“设置”>“Safari”>“隐私”>“网站数据”，取消勾选“同步网站数据”和“同步表单数据”选项。
这样，您应该能够彻底删除Safari浏览器的历史记录，同时确保iCloud同步功能关闭。